感恩八月3支組-CR95 水洗 黑內拉 藝伎+衣索比亞 日曬 獅王 藝伎+水洗 耶家雪菲 果丁丁村,三支共1.25磅
小叮嚀
1. 此商品不適用與其他優惠折扣合併使用
🥥CR95-瓜地馬拉 水洗 阿卡特南果 黑內拉莊園 藝伎 Espresso Review 0.25磅
主風味:木蘭花, 石榴, 杏仁醬
烘焙度:中淺焙
酸度:3 分 (酸度由弱至強是1~5分)
✨Coffee Review規定,分數只能當批豆子或是一年為期限,分數都是最新的。
香氣:9
酸度:9
醇厚感:9
風味:9
餘韻:9
Coffee Review 盲測:飽滿濃郁,帶有濃郁花香。香氣與小杯中可感受到木蘭花、石榴、杏仁醬、柑橘與雪松木的氣息。口感滑順且帶有黏稠感;尾韻極為甜美,並帶有明顯的花香調性。做成卡布奇諾時,花香與巧克力風味強勁,底蘊帶有酸甜感。
Coffee Review 結語:這是一款展現優雅花香、甜美柑橘氣息與令人驚豔深度的瓜地馬拉藝伎濃縮咖啡,無論是純飲還是製作奶咖,表現都同樣引人入勝。
🧷關於瓜利馬拉 黑內拉將軍莊園 Finca El General
黑內拉將軍莊園位於瓜地馬拉阿卡特南果產區,海拔1800公尺以上。
目前莊園主為第三代,莊園從1954年就開始從事咖啡種植,持續改良各項技術與生豆處理流程,莊園專精豆種有卡杜拉、卡杜艾、鐵比卡、波旁、以及其他豆種。
產區使用銀樺樹、酪梨樹、桃樹等作為天然遮蔭,也有當地植物Pericón、奧勒岡業與辣椒樹等作為天然防蟲作物。
🫐衣索比亞 日曬 獅王 利姆 藍莓果醬 藝伎 G1
主風味:莓果, 鳳梨果乾, 葡萄
烘焙度:淺烘焙;酸度:3.5分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述: 乾香有藍莓, 鳳梨果乾, 橘子與葡萄香氣;入口後感受到莓果, 葡萄, 鳳梨果乾與杏桃風味, 滑順口感;尾韻帶有莓果, 葡萄, 甜橙與果乾香氣, 夾帶紅糖般甜感
🍋衣索比亞 水洗 耶家雪菲 果丁丁村 阿利姆布卡托小農 G1
主風味:白花, 黃檸檬, 杏桃
烘焙度:淺烘焙;酸度Acidity:3分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述: 香氣有白花, 柳橙, 檸檬與蜂蜜;入口後感受到白花, 黃檸檬, 杏桃, 柳橙與蜜柚風味, 口感滑順輕盈;尾韻環繞著白花, 黃檸檬與蜜柚香氣, 夾帶紅糖般甜感
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酸度說明:
顧客請我們推薦豆子時,除了風味,最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異,曾經遇過兩位客人,甲說要喝酸的,乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們,結果甲說好酸,乙說還好是可以接受的酸,顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異,那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準,分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬,評分是1~5分,希望透過這樣的評分,讓咖啡豆有酸度的相對比較值,提供消費者在購買上參考。
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KaKaLove cafe小叮嚀:
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝,高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數:淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期,放置陰涼處可存放六個月(依照食品顧問的建議,將保存六個月的咖啡熟豆送至檢測單位檢測,金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌,皆為通過,咖啡豆狀態及風味杯測過後皆是沒問題的,請安心享用咖啡)。
4.KaKaLove咖啡豆包裝,所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓,導致香氣受到影響,收到後即可撕除