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CR94 瓜地馬拉 阿卡特南果 黑內拉莊園

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商品描述

Coffee Review-Espresso Review: 94


農場Farm: Finca El General
加工Process: 水洗後於棚架日曬Fully washed and dried on patio
海拔Altitude: 1,980M
業主Owner:Veronica Damaris Lantan Vela
城市/城市Region: Acatenango,Chimaltenango
地區Area: Acatenango Vally
品種Varieties: Típica(70%),Bourbon波旁(30%)。
Tree in Farm: Grabileas(95%)和Chalúm(5%)

Blind assessment: Evaluated as espresso. Fruit-toned, sweetly tart. Raspberry jam, almond paste, dark chocolate, narcissus, sandalwod in aroma and small cup. Plush, syrupy-smooth mouthfeel. The crisp, chocolaty finish is surrounded by notes of raspberry (fresh, ripe; jammy; reduced to coulis) in the short and consolidates to dark chocolate and sandalwood notes in the long. In three parts milk, fruit and chocolate continue to sing in harmony.

Espresso的評測為甜水果塔調性;覆盆子果醬、杏仁糊、黑巧克力、水仙花香、檀香。糖漿滑順口感。尾段為悠長的黑巧克力跟檀香,兼有覆盆子巧克力風味。加牛奶後,為水果及巧克力的和諧調性。


The bottom line: A high-toned, richly sweet-tart espresso, equally enticing as a straight shot or in milk.

總結, 漂亮豐富的水果酸質,拿鐵或單品espresso都同樣誘人。



這是一隻我們直接跟莊園第三代購買的豆子,當初在展場杯測後,直接跟莊園主下單,之後也經過幾次電話聯絡確認莊園資訊。
1954年9月22日 Mr. Clemente Lantan(+)和Mrs. Ángela Vela Morales de Lantan(+)收購了名為Chuatacaj
的一片農地,現在被稱為General Property。
後來在2001年,Verónica Lantan Vela de Acajabon繼承了這片農地,而現在他的兒子Sergio Jose Acajabon
Lantan則是這片土地的第三代繼承人。
農場位於前往Acatenango火山的道路上,海拔1,800〜1,900 masl
起初它已被用於咖啡種植,自1954年至今在連續的改進過程中,目前種植的咖啡品種如:Caturra,Catuaí,並
配有油菜,鱷梨草,枇杷樹以及水蜜桃樹以促進咖啡的開花,本地植物如Pericón,oregano and chile,作為天
然驅避劑,從而保持水果的健康有機的方式。



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