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CR93分-CR二月主題配方-荒野配方

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商品描述

這隻豆子是由水洗及日曬衣索比亞、肯亞、及薩爾瓦多蜜處理拚配而成,也是Coffee Review 2018 2月主題第二高分的配方豆。



Aroma: 9
Acidity/Structure: 9
Body: 8
Flavor: 9
Aftertaste: 8
烘焙度: 淺

Blind Assessment:
High-toned, richly sweet. Nectarine, apple blossom, redwood, dark chocolate, grapefruit zest in aroma and cup. Sweetly tart structure with bright, lively acidity; crisp, velvety-smooth mouthfeel. The finish is saturated with notes of stone fruit and apple blossom in the short, with dark chocolate and a hint of grapefruit zest resurfacing in the long.
盲測:
漂亮的甜感。香氣有甜桃、蘋果花、紅杉、黑巧克力、葡萄柚皮。活潑明亮的酸甜感,柔滑清爽的口感。悠長的黑巧克力及葡萄柚皮香氣,並間有蘋果花及核果風味。


The Bottom Line: An elegant citrusy and chocolate-toned cup, pleasingly complicated by notes of stone fruit and rich aromatic wood.
優雅的柑橘及巧克力調性,核果及木質香氣協調的組合。
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kakalovecafe小叮嚀:
1.咖啡豆皆以半磅裝
2.建議養豆天數: 淺焙10天、中淺焙9天、中焙7天、中深焙5天
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