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極致讚譽: 鄒築園 索恩娜 0.25磅 + 掛耳單包*3

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★ [台灣 2025 COE競標 第12名] 台灣 日曬 阿里山山脈 特富野 雅慕伊咖啡莊園 藝伎
主風味：葡萄｜黑莓｜李子
烘焙度：中淺焙

★ 台灣 水洗 古坑 嵩岳咖啡莊園 藝伎
主風味：花香｜李子｜桑葚
烘焙度：中淺焙

★ 台灣 日曬 阿里山山脈 樂野 鄒築園 SL34
主風味：蘋果｜杏仁果｜橘子
烘焙度：中淺焙

☕ 為什麼COE是全球咖啡競標最高殿堂｜COE Taiwan 2025
被譽為「咖啡界 #奧斯卡獎」的Cup of Excellence (COE) 卓越盃，是全球最具權威的精品咖啡競賽與拍賣平台，專為發掘世界頂尖咖啡而生。
透過層層嚴格的盲測評選，每一支榮獲 COE Winner 的咖啡豆，都是經過國際專業評審認證的極品，象徵著卓越的品質與風味。COE 不僅提升全球咖啡品質標準，更為優秀的咖啡農創造 #公平透明 的競標機制，讓他們的努力獲得國際認可與更高回報。這不僅是一場競標，更是推動精品咖啡發展、推廣 #永續農業 與公平貿易的重要力量。

✨ 鄒築園
咖啡王子方政倫掌管阿里山 鄒築園咖啡莊園。對他來說，咖啡是打開新生活大門的鑰匙。
方政論試圖在他的農場種植不同品種的咖啡。他深信咖啡品種對其風味影響。然而，這需要花費大量時間進行研究和 DNA 檢測才能明確品種之間的差異。若充分了解咖啡的所有獨特特徵，通過適當的田間管理和處理法，就可以創造出自己咖啡的獨特性。他認為創造獨特的咖啡風味是他的終極目標。由於台灣無法在數量上與世界主要產區競爭，我們只能以質量取勝。與世界其他咖啡產區相比，台灣的農業技能和技術要優越得多，是一項需要把握的强力優勢。



[咖啡豆]

🌄[阿流賽 日曬組頭等獎] 台灣 日曬  阿里山山脈 阿里山鄉 樂野 鄒築園 索恩娜 0.25磅
主風味: 甜桃, 葡萄, 蘋果
烘焙度: 中淺焙； 酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述: 香氣有李子, 甜桃, 柑橘與淡雅花香；入口後感受到甜桃, 葡萄, 蘋果, 柳橙風味與淡雅花香, 口感細緻滑順；尾韻環繞著蘋果, 甜桃, 葡萄與榛果香氣, 夾帶紅糖般甜感

🧷關於  2026 阿里山莊園咖啡精英交流賽

台灣精品咖啡年度盛事「2026阿里山莊園咖啡精英交流賽」自5月17日至22日盛大登場！本屆賽事由交通部觀光署阿里山國家風景區管理處攜手嘉義縣政府、農業部農村發展及水土保持署南投分署，以及嘉義縣咖啡產業發展協會共同主辦，致力推動本土咖啡產業升級，打造具國際能見度的莊園精品咖啡交流平台。

本場賽事集結國內頂尖莊園，透過嚴謹且專業的評鑑制度，挖掘具備國際市場潛力的極品生豆。不僅是一場技術的頂尖對決，也彰顯在地咖啡產業的深厚實力與韌性。

2026阿里山莊園咖啡精英交流賽共收到50家優質莊園與咖啡職人參賽，總計94支樣品，包括水洗處理21支、蜜處理19支、日曬處理26支、藝伎水洗處理8支及藝伎其他處理20支。

為了確保評選的公正性與權威性，本次評鑑延續歷屆廣受肯定的「雙系統」評鑑機制，初賽階段由劉千如副研究員率領評審團，採用「臺灣咖啡分類分級」TCAGs(Taiwan Coffee Assortment & Grading system)系統進行盲測，選出兼具品質與台灣風土特色的精品咖啡。 






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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。

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KaKaLove cafe小叮嚀：
1. 咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2. 建議養豆天數：淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3. 咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期。未開封過的咖啡豆，放置陰涼處可存放一年。(依照食品顧問的建議，將保存一年的咖啡熟豆送至檢測單位檢測，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃麴毒素、赭麴毒素，皆為通過，請安心享用咖啡)。
4. KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5. 貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除

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