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冰手沖-嘻哈配方+粉紅泡泡 配方+蘭姆桶發酵 聖荷西莊園 (濃厚酒香), 共1.25磅

冰手沖-嘻哈配方+粉紅泡泡 配方+蘭姆桶發酵 聖荷西莊園 (濃厚酒香), 共1.25磅

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商品描述
冰手沖-嘻哈配方+粉紅泡泡 配方+蘭姆桶發酵 聖荷西莊園 (濃厚酒香), 共1.25磅



🎷嘻哈配方 0.5磅

主風味：香瓜, 堅果, 柑橘
烘焙度：中淺焙；酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述：香氣有香瓜, 西瓜皮, 柑橘與些許榛果；入口後感受到香瓜, 柑橘, 堅果與綠豆冰沙風味, 滑順口感；尾韻帶有柑橘, 堅果與香瓜香氣, 夾帶白糖般甜感

🧷配方使用 衣索比亞、哥倫比亞 配製



🫧粉紅泡泡 配方 (草莓風味) 0.5磅

主風味：草莓果醬, 橙汁, 杏桃
烘焙度：中淺焙；酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述： 乾香有草莓果醬, 紅色莓果, 杏桃香氣；入口後感受到草莓果醬, 橙汁, 杏桃, 覆盆子與些許杏仁果風味, 滑順口感；尾韻環繞著草莓, 水果茶與杏仁果香氣, 夾帶楓糖般甜感

🧷配方使用的產區: 哥倫比亞、衣索比亞水洗、衣索比亞日曬配製



🥃哥倫比亞 日曬 蘭姆桶發酵 聖荷西莊園 (濃厚酒香) 0.25磅

主風味:  威士忌、黑巧克力、葡萄乾
烘焙度：中淺焙；酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述: 香氣濃烈, 乾香有威士忌, 葡萄乾與酒心巧克力香氣；入口後感受到威士忌, 黑巧克力, 葡萄乾風味, 滑順口感；餘韻環繞著焦糖, 威士忌, 黑巧克力香氣, 夾帶焦糖般甜感

🧷由於橡木桶發酵處理法的豆子，生豆結構改變，烘焙後豆相顏色較深，這是正常的，並不是烘焙太深喔！


• 產區：哥倫比亞 卡爾達斯 (Caldas)
• 品種：卡斯提優 (Castillo)



📍關於聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）
是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中，一直嘗試找到自己的一條路。
聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有蘭姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造的工作，有天女主人Monsalve Botero在幫忙填裝蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。
因此Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶，進行不同時間的釀酒式低溫發酵，近年終於找到了想到的味道，製做出有別於傳統的精緻、橡木桶發酵咖啡豆。
很期待與大家分享，是一支無酒精成分的咖啡豆，卻有滿滿的威士忌香氣。



🧊 冰手沖沖泡參數分享 🧊
星芒濾杯，水溫91度，下壺冰塊150克，20克粉稍微細一點，
注入50克水，悶蒸時間50秒，
繞圈注水70克(加上悶蒸水量50克,注水水量會來到120克)，斷水一次10秒，
再來直接中心注水40克(總注水水量會來到160克)
若有測試到不錯的冰手沖沖泡方式也歡迎跟我們分享喔！😁





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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。

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KaKaLove Cafe 小叮嚀：
1. 咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2. 建議養豆天數：淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3. 咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期。未開封過的咖啡豆，放置陰涼處可存放一年。(依照食品顧問的建議，將保存一年的咖啡熟豆送至檢測單位檢測，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃麴毒素、赭麴毒素，皆為通過，請安心享用咖啡)。
4. KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5. 貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除

送貨及付款方式

送貨方式

  • 7-11 跨境門市取貨不付款-香港 / 澳門，送貨需3-7日
  • 7-11 跨境宅配-馬來西亞-西馬 / 新加坡 / 越南 / 菲律賓
  • 國際包裹郵寄-泰國，送貨需8-11日
  • DHL-美國/加拿大，送貨需2-5日
  • DHL-大洋洲 : 紐西蘭/ 澳洲，送貨需2-5日
  • DHL-亞洲 : 泰國/ 緬甸/ 印度，送貨需4-6日
  • DHL-亞洲 : 日本/ 韓國/ 新加坡，送貨需4-6日
  • DHL-沙烏地阿拉伯/ 阿拉伯聯合大公國/ 卡達/ 阿曼/ 土耳其/ 巴林/ 科威特/ 以色列，送貨需3-7日
  • DHL-歐洲 : 斯洛伐克/ 葡萄牙/ 荷蘭/ 瑞士/ 瑞典/ 德國/ 英國/ 義大利/ 西班牙/ 挪威/ 法國/ 比利時，送貨需3-5日
  • EMS快捷郵寄歐洲-丹麥，送貨需5-6日
  • FedEx-美國，送貨需2-4日
  • FedEx-美國(FICP)，送貨需3-5日
  • FedEx-卡達/ 阿曼/ 巴林/ 科威特/ 沙烏地阿拉伯/ 阿拉伯聯合大公國，送貨需3-8日
  • 順豐速運-馬來西亞，運送約4-6日
  • 順豐速運-越南，運送約10-15日
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