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巴拿馬 水洗 波奎特 蕾莉達莊園 紅玉谷 卡杜艾

巴拿馬 水洗 波奎特 蕾莉達莊園 紅玉谷 卡杜艾

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商品描述
巴拿馬 水洗 波奎特 蕾莉達莊園 紅玉谷 卡杜艾

風味描述: 乾香有杏仁果, 青蘋果, 蜜棗與些許果乾香氣；入口後感受到杏仁果, 蜜棗, 李子乾風味, 口感輕盈滑順；尾韻帶有杏仁果, 蜜棗與青蘋果香氣, 夾帶楓糖般甜感
主風味: 杏仁果, 蜜棗, 青蘋果
烘焙度: 中淺焙
酸度: 2.5分 (酸度由弱至強是1~5分)


• 產區：奇里基 波奎特 Alto Quiel
• 海拔：1700公尺
• 等級：SHB (Strictly Hard Bean)
• 品種：卡杜艾(Catuai) 
• 處理方式：水洗
咖啡紅果採收洗淨後，去除果肉進行水洗發酵處理，待果膠去除後，鋪放在非洲棚架上，接之後續約18天的乾燥，即完成。


☕ 蕾莉達莊園

You’ve toured Napa.
You’ve tasted champagne in France.
But if you truly love coffee, there’s only one place you need to go next.」
你曾造訪過納帕谷，也曾品嚐過法國香檳。但如果你真正熱愛咖啡，這裡將是你的下一站
—Finca Lérida

1911年，參與巴拿馬運河工程的挪威工程師 Toleff Mönniche 踏上奇里基高原，便認定這片土地是心靈的歸屬。1917年，他正式買下這片土地，並以西班牙家鄉之名「Lérida」開啟了傳奇篇章。

憑藉深厚的工程背景，Mönniche 於 1924 年發明了 "Sifon" 虹吸式挑選系統，利用重力與水流完美剔除瑕疵豆。此項專利技術不僅讓 1929 年的首批咖啡以市價四倍銷往德國，更在 1936 年無償分享給全球咖啡農，奠定了精品咖啡品質管理的標準。

除了卓越的咖啡工藝，Mönniche 也致力於生態保育，其鳥類研究更引領全球學者慕名前來。今日，Lérida 延續百年的嚴謹科學與自然共生的美學，將這份傑出的風味故事持續流傳。






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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。
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KaKaLove cafe小叮嚀：
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數：淺焙/中淺焙15天、中焙10天、中深焙/深焙8天
3.咖啡豆養豆後開封30-60天內是最佳賞味期，放置陰涼處可存放三個月
4.KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除
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