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瓜地馬拉 蜜處理 阿卡特南果 黑內拉莊園 波旁/卡杜拉/卡杜艾

瓜地馬拉 蜜處理 阿卡特南果 黑內拉莊園 波旁/卡杜拉/卡杜艾

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商品描述
CR95-瓜地馬拉 蜜處理 阿卡特南果 黑內拉莊園 波旁/卡杜拉/卡杜艾

==Coffee Review==

CR盲測評價：以義式濃縮咖啡（Espresso）進行評估。口感細緻、層次分明，風味極其豐富複雜。在香氣與濃縮液中，呈現出巧克力軟糖、水仙花、葡萄柚、紅棗與橡木森林的氣息。

口感活潑且絲滑順口；尾韻清爽，帶有濃郁巧克力感，並透出淡淡的葡萄柚底蘊。

做成卡布奇諾時，黑巧克力與水仙花的風味交織，爭相綻放。


CR總結
一款結構極為出色的蜜處理濃縮，在巧克力的濃郁、花香的細緻層次與柑橘的明亮感之間取得優雅平衡；無論是**純飲（straight shot）或卡布奇諾（cappuccino）**皆展現同樣迷人的表現。
====

風味描述: 乾香有莓果果乾, 杏仁果與巧克力香氣；入口後感受到李子, 莓果果乾, 甘草與杏仁果風味, 滑順口感；尾韻帶有李子, 甘草與金棗茶香氣, 夾帶紅糖般甜感
主風味: 李子, 莓果果乾, 甘草 
烘焙度: 中淺焙
酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)


🧷關於 黑內拉莊園 Finca El General
黑內拉莊園位於阿卡特南果產區，海拔1800公尺以上。
目前莊園主為第三代，莊園從1954年就開始從事咖啡種植，持續改良各項技術與生豆處理流程，莊園專精豆種有卡杜拉、卡杜艾、鐵比卡、波旁、以及其他豆種。
產區使用銀樺樹、酪梨樹、桃樹等作為天然遮蔭，也有當地植物Pericón、奧勒岡業與辣椒樹等作為天然防蟲作物。





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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。
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KaKaLove cafe小叮嚀：
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數：淺焙/中淺焙15天、中焙10天、中深焙/深焙8天
3.咖啡豆養豆後開封30-60天內是最佳賞味期，放置陰涼處可存放三個月
4.KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除
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