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組合內容CR95 日曬 藍驢子 0.5磅+CR94 波塔巴 0.5磅+CR95 索娜拉 SL09 0.25磅+宏都拉斯 蜜處理 藝伎(20g),4支共1.25磅+20g,贈台北展限量鑰匙圈🗝️
2. 宏都拉斯 蜜處理 藝伎(20g)不提供磨粉服務
🫏CR95-衣索比亞 日曬 希達馬 班莎 藍驢子 (自選批次)
主風味:黑莓、荔枝、洋甘菊
烘焙度:淺烘焙
酸度Acidity:3.5分 (酸度由弱至強是1~5分)
✨Coffee Review規定,分數只能當批豆子或是一年為期限,分數都是最新的。
香氣:9
酸度:9
醇厚感:9
風味:9
餘韻:9
Coffee Review 盲測:豐富而精緻。層次中展現黑莓、荔枝、佛手柑、洋甘菊與雪松的風味。酸質明亮,口感柔順。尾韻深邃且綿長,優雅地延續果香與花香的平衡。
Coffee Review 結語:一支精緻且層次豐富的希達馬日曬咖啡——豐富果香與清透花香完美交融,展現和諧平衡之美。
🪶CR94-衣索比亞 水洗 耶家雪菲 波塔巴/尼羅河花園 G1
主風味:金銀花、佛手柑、百里香
烘焙度:淺烘焙
酸度Acidity:3.5 分 (酸度由弱至強是1~5分)
✨Coffee Review規定,分數只能當批豆子或是一年為期限,分數都是最新的。
香氣:9
酸度:9
醇厚感:9
風味:9
餘韻:8
Coffee Review 盲測:以花香為主調,伴隨甜美的柑橘氣息。香氣與風味中展現金銀花、佛手柑、青梅、可可粉與百里香。酸質明亮,口感輕盈卻帶有糖漿般的厚實感。清爽的尾韻,留有花香與柑橘的印象。
Coffee Review 結語:一支氣質內斂的耶加雪菲咖啡——柔和花香、清晰柑橘基調與細膩草本甜感,層層交織於甜美、清透的結構之中。
CR95-秘魯 水洗 庫斯科 布埃納維斯塔 索娜拉 SL09 Espresso Review 0.25磅
主風味:星星茉莉、紅李、糖蜜
烘焙度:中淺焙
酸度Acidity:3分 (酸度由弱至強是1~5分)
✨Coffee Review規定,分數只能當批豆子或是一年為期限,分數都是最新的。
香氣:9
醇厚感:9
風味:9
餘韻:9
加牛奶:9
Coffee Review 盲測:
以濃縮評測。香料調性,帶明亮草本氣息。香氣與風味中可感受到紅李、星星茉莉、檀香、芫荽(香料)與糖蜜風味。口感絲綢般相當柔滑;餘韻以帶核水果為主軸,伴隨糖蜜與芫荽(香料)。在卡布奇諾中,風味尤為甜美且富層次,星星茉莉為中心調,被檀香穩穩襯托,整體鮮明生動。
Coffee Review 結語:
這款秘魯的水洗濃縮,風味活潑且香氣飽滿,整體展現出花香、甜美草本與豐富果香,並以檀香與糖蜜為底蘊。
⛵宏都拉斯 蜜處理 聖文森 安海小農 藝伎 20g
主風味: 蜜棗, 杏仁果, 楓糖
烘焙度: 中淺焙;酸度Acidity : 3分 (酸度由弱至強是1~5分)
風味描述: 乾香有蜜棗, 杏仁果與野莓香氣;入口後感受到蜜棗, 杏仁果, 果乾與楓糖風味, 滑順口感;尾韻帶有蜜棗, 杏仁果, 果乾與莓果香氣, 夾帶楓糖般甜感
☕關於聖文森處理廠
由 Fidel Paz 於2001年創立的 San Vicente(聖文森處理廠),是他父親 Cantalicio Paz 畢生夢想的延續。Paz 家族自1980年代便在 Santa Bárbara 的 Peña Blanca 地區深耕,致力於提升宏都拉斯咖啡品質,而如今,San Vicente 的精品咖啡已是全球知名。
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酸度說明:
顧客請我們推薦豆子時,除了風味,最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異,曾經遇過兩位客人,甲說要喝酸的,乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們,結果甲說好酸,乙說還好是可以接受的酸,顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異,那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準,分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬,評分是1~5分,希望透過這樣的評分,讓咖啡豆有酸度的相對比較值,提供消費者在購買上參考。
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KaKaLove cafe小叮嚀:
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝,高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數:淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期。未開封過的咖啡豆,放置陰涼處可存放一年。(依照食品顧問的建議,將保存一年的咖啡熟豆送至檢測單位檢測,金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃麴毒素、赭麴毒素,皆為通過,請安心享用咖啡)。
4.KaKaLove咖啡豆包裝,所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓,導致香氣受到影響,收到後即可撕除