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哥斯大黎加 蜜處理 中央谷地 自由合作社 藝伎

哥斯大黎加 蜜處理 中央谷地 自由合作社 藝伎

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印尼 厭氧處理 蘇門答臘；中淺焙；主風味: 醃漬梅子, 芒果乾, 可可；酸度:3；烘焙日期:9/21
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商品描述
哥斯大黎加 蜜處理 中央谷地 自由合作社 藝伎

風味描述: 香氣有李子乾, 核桃與榛果；入口後感受到青蘋果, 核桃, 爆米花與些許橘子果乾風味, 滑順口感；餘韻有青蘋果, 核桃, 麥茶與柑橘皮香氣, 伴隨著麥芽糖般甜感
主風味: 青蘋果, 核桃, 爆米花
烘焙度:中淺焙
酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)

🔖Coopelibertad｜因⾃由⽽⽣的咖啡 

  1961年，埃雷迪亞（Heredia）地區農民們為守護⼟地與收益，共同創立了Coopelibertad。這不是單純的處理廠，⽽是農⺠⾃⼰擁有的合作社——以「⾃由」為名，⽤集體⼒量換取真正的⾃主。 處理場位於哥斯⼤黎加中央⾕地，海拔1,200公尺以上，火⼭⼟壤與分明四季孕育出甜美平衡、帶柑橘調性的⾼品質咖啡。從鮮果接收、⾃然發酵到出⼝整備，全程嚴格控管。將產品線分級成三個等級，穩定⼤量產出的的Libertad Especial，杯測分數84分以上的Matinilla Fancy，與可溯源性更⾼的Microlote Libertad限量微批次，每個產品線都承載著⼩農的堅持與故事。
資料來源:https://typica.coffee/zh-Hant-TW/narratives/producers/coopelibertad







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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。

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KaKaLove cafe 小叮嚀：
1. 咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2. 建議養豆天數：淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3. 咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期。未開封過的咖啡豆，放置陰涼處可存放一年。(依照食品顧問的建議，將保存一年的咖啡熟豆送至檢測單位檢測，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃麴毒素、赭麴毒素，皆為通過，請安心享用咖啡)。
4. KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5. 貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除


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