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哥倫比亞 水洗 薇拉省 雪松莊園 藝伎 0.25磅

哥倫比亞 水洗 薇拉省 雪松莊園 藝伎 0.25磅

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商品描述
哥倫比亞 水洗 薇拉省 雪松莊園 藝伎  0.25磅

風味描述: 乾香有檸檬夾心餅乾, 柑橘精油, 玫瑰與白胡椒香氣；入口後感受到香水檸檬, 玫瑰花茶, 白胡椒與奶油糖風味, 飽滿滑順口感；尾韻環繞著柑橘, 玫瑰花茶, 香水檸檬與白胡椒香氣, 夾帶些許紅糖甜感
主風味: 香水檸檬, 玫瑰花茶, 白胡椒
烘焙度: 中淺焙
酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)


•產區：薇拉 Huila

•品種：藝伎 Gesha

•海拔：1700-1950 M

•處理法：水洗處理法 Washed Process

咖啡櫻桃先去除果皮與果肉，仍保留果膠層，接著以濕式發酵24-48個小時。完成後用清水洗淨，盡可能地移除果膠與雜質。最後將咖啡放在棚架上乾燥12-20天，直到水份降至理想程度。



☕ 雪松莊園
雪松莊園(Los Cedros) 代表著一個家族農場的精品轉型夢。莊園主Oswaldo Toro 與 El Diviso(發現莊園) 莊園主Nestor 擁有深厚交情，雪松莊園更是雙方合作「La Planta」計畫的第一個實驗基地。在導入頂尖生豆品質技術後，雪松莊園成功從傳統商業品種轉向種植藝伎、粉紅坡旁等高階品種。
莊園主Oswaldo 同時也是一位熱愛釀酒的職人，也會將葡萄酒的發酵技術、新發現帶入咖啡後製，打造屬於雪松莊園的獨特咖啡風味。






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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。

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KaKaLove cafe小叮嚀：
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數：淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期。未開封過的咖啡豆，放置陰涼處可存放一年。(依照食品顧問的建議，將保存一年的咖啡熟豆送至檢測單位檢測，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃麴毒素、赭麴毒素，皆為通過，請安心享用咖啡)。
4.KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除

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