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巴拿馬 日曬 波奎特 唐胡立安莊園 鐵比卡 0.25磅

巴拿馬 日曬 波奎特 唐胡立安莊園 鐵比卡 0.25磅

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商品描述
巴拿馬 日曬 波奎特 唐胡立安莊園 鐵比卡  0.25磅

風味描述: 乾香有蔓越莓, 李子乾, 百香果與柑橘香氣；入口後感受到蔓越莓果乾, 李子, 葡萄與鳳梨風味, 些許果汁般口感；尾韻帶有莓果, 葡萄, 橘子果乾與榛果香氣, 夾帶紅糖般甜感
主風味: 蔓越莓果乾, 李子, 葡萄
烘焙度: 中淺焙
酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)


🧷關於唐胡立安莊園
一抵達唐胡立安莊園時就可以很明顯的感受到莊園主對於整個園內生態維護的用心，莊園內大量的保留了原始遮蔭樹和許多其餘的原生樹種，莊園主解釋保留許多原生樹種雖然限制了莊園的年產量，卻可以提升品質和風味，咖啡樹是需要和周遭環境互利共生的，如果砍筏掉這些樹，會大大的傷害咖啡品質，因此莊園內甚至還可以找到許多保育類的動植物。

2020 Best of Panama 帕卡瑪拉組 第5名 (Pacamara)
2015 Best of Panama 傳統日曬組 第1名 (Typica )
2014 Best of Panama 日曬組 第1名 (Pacamara)
2014 Best of Panama 傳統組 第1名、第2名 (Pacamara)
2013 Best of Panama 傳統組 第1名
2012 Best of Panama 傳統組 第2名
2011 Best of Panama 第6名
2010 Best of Panama 第8名
2009 Best of Panama 第3名
2008 Best of Panama 第5名


☕關於此批次
• 產區：La Horqueta，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
• 海拔：1600-2000公尺
• 處理：日曬
咖啡櫻桃採收清洗後，放置在棚架上進行2-3週的日曬處理，再接續移入溫室進行緩慢乾燥約6-7週
• 等級：SHB
• 品種：鐵比卡(Typica)







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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。

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KaKaLove cafe小叮嚀：
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數：淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期，放置陰涼處可存放六個月(依照食品顧問的建議，將保存六個月的咖啡熟豆送至檢測單位檢測，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌，皆為通過，咖啡豆狀態及風味杯測過後皆是沒問題的，請安心享用咖啡)。
4.KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除
送貨及付款方式

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  • 7-11 跨境門市取貨不付款-香港 / 澳門，送貨需3-7日
  • 7-11 跨境宅配-馬來西亞-西馬 / 新加坡 / 越南 / 菲律賓
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  • FedEx-美國(FICP)，送貨需3-5日
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