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[茵赫特莊園競標] 瓜地馬拉 水洗 EI08 薇薇特南果 La Calaca 藝伎 0.25磅

[茵赫特莊園競標] 瓜地馬拉 水洗 EI08 薇薇特南果 La Calaca 藝伎 0.25磅

至2025-10-29T01:00:00.000+00:00截止 指定分類，2025週年慶9折

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商品描述
[茵赫特莊園競標] 瓜地馬拉 水洗 EI08 薇薇特南果 La Calaca 藝伎 0.25磅

風味描述: 豐富的花香, 乾香有萊姆, 甜桃與黑櫻桃香氣；入口後感受到花香, 黑櫻桃, 蜂蜜與甜桃風味, 糖漿般滑順口感；尾韻環繞著花香, 甜桃, 黑櫻桃香氣, 夾帶蜂蜜般甜感
主風味: 花香, 黑櫻桃, 甜桃
烘焙度: 中淺焙
酸度: 3分 (酸度由弱至強是1~5分)



☕關於茵赫特莊園
Finca El Injerto 由 Jesús Aguirre Sr. 於 1874 年創立，從一座小型家族農場發展為世界最知名的精品咖啡莊園之一。如今由第三與第四代家族成員經營，農場融合傳承與創新，以永續與碳中和的方式生產頂級咖啡。
位於瓜地馬拉薇薇特南果（Huehuetenango）海拔 1500-1920 公尺，土壤富含礦物質，在理想的微氣候下，孕育出的咖啡，風味獨特而複雜。歷代的專業知識與先進的發酵技術，使每一顆豆子都成為藝術的結晶。永續是我們理念的核心──從保護薇薇特南果最大的私人森林保護區，到為社區提供住房、醫療、教育與基礎設施──我們致力於確保未來世代能在與土地共榮的平衡中，持續打造世界級的咖啡。



☕關於EI08

• 一般資訊
品種：藝伎
處理法：水洗
發酵方式：乾式發酵
乾燥方式：庭院乾燥
海拔：1807-1920 公尺
採收日期：2025/4/12
莊園：La Calaca

• 莊園資訊
生產者：Arturo Aguirre
莊園名稱：El Injerto S.A.
創立年份：1874年
水洗站：El Injerto
水洗站經理：Arnoldo Rammirez
處理廠：El Injerto
土壤平均酸鹼值：5.5
水源：山泉水
能源來源：水力與太陽能
莊園海拔：1500-1950 公尺
年均雨量：1600-2000 mm
年均氣溫：16°C-26°C







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酸度說明：
顧客請我們推薦豆子時，除了風味，最常問我們「這個會酸嗎?」
酸度的感受閾值因人而異，曾經遇過兩位客人，甲說要喝酸的，乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們，結果甲說好酸，乙說還好是可以接受的酸，顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異，那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準，分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬，評分是1~5分，希望透過這樣的評分，讓咖啡豆有酸度的相對比較值，提供消費者在購買上參考。

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KaKaLove cafe小叮嚀：
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝，高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝
2.建議養豆天數：淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天
3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期。未開封過的咖啡豆，放置陰涼處可存放一年。(依照食品顧問的建議，將保存一年的咖啡熟豆送至檢測單位檢測，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃麴毒素、赭麴毒素，皆為通過，請安心享用咖啡)。
4.KaKaLove咖啡豆包裝，所使用"單向氣閥包裝袋"
5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓，導致香氣受到影響，收到後即可撕除
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