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水洗 瓜地馬拉 碧雅莊園 薇拉沙奇

水洗 瓜地馬拉 碧雅莊園 薇拉沙奇

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商品描述

莊園Farm:La Bella 碧雅莊園
獲獎紀錄COE: 2016 #5 2017 #15
產區Region:拉斯米納斯寶礦山脈 Las Minas Mountain Ridge
種植海拔Altitude:1463 - 1828m
品種Varitey:100% 薇拉沙奇(Villa Sarchi)
處理法Process:水洗處理法Washed

Cupping Note:
深紅桃李酸甜、堅果、黑巧克力、蔗糖甜感,尾韻乾淨帶甜感跟花香。

烘焙度Roast Level:中淺烘焙 Medium-Light 

Bella 在西班牙文中,是「美女」的意思,也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一,在瓜地馬拉卓越盃( C.O.E)嶄露頭角後,使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上,瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣,同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣,使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件,在莊園內有一條潺潺流水的山泉,使莊園一年四季都有豐沛的水源,進行灌溉,以及進行精良的水洗處理法。

歷經莊園家族四個世代的努力,如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上,都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育:使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽(以自然堆肥法提升土壤地力);並致力提升莊園工人的生活品質:提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。 

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