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CR93-日曬古吉Guji 凱勇山 Kara批次

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商品描述


Ethiopia Natural Guji Kayon Mountain

------------------Coffee review report------------------

香氣Aroma: 9

酸質Acidity: 8

醇厚感Body: 9

口感Flavor: 9

尾韻Aftertaste: 8

Blind Assessment:

It’s a delicately and high-toned sweetness. The aroma is full of jasmine, blackberry, roasted cacao nib, almond butter and maple syrup. Then, it’s a brightly acidity, buoyant and sweet taste. Last, the delicately aftertaste contains with sweetly berry, almond and cocoa flavor.

 

杯測風味
高貴精緻的甜感。

杯中香氣有茉莉花、黑莓、烘焙可可豆、杏仁奶油及楓糖。

口感具有明亮地酸質,既輕盈又帶點甜感。

高雅乾淨的尾段,含帶著莓果的甜感併有杏仁及可可的風味。

The Bottom Line: An intense, delicately rich dried-in-the-fruit, natural-processed Ethiopia cup, with an invitingly sweet-tart structure.


精緻豐富的熱帶乾果風味,日曬衣索比亞風格,動人的甜感。

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烘焙度: 淺
國 家Country:衣索比亞 Ethiopia
產 區Region:古吉 Guji
處理方式Proc.:日曬處理法 Natural Process
品 種Variety:衣索比亞原生種 Ethiopian Heirloom
海 拔Altitude:1900 - 2050 公尺

凱勇山咖啡農場位於衣索比亞南部的奧羅米亞州(Oromia),古吉區 (Guji Zone) 東部的薩吉索 (Shakiso) 縣內的 Tarro 鎮。農場位於凱勇山上,海拔高度約為1,900 ~ 2,050公尺之間,農場總面積為200公頃。
 
凱勇山咖啡農場設立於2009年,由身為第二代繼承者的三兄弟,Kedder 先生、Hamid 先生、和Ismael 先生共同擁有。除了凱勇山咖啡農場外,三兄弟們在耶加雪菲、西達摩和古吉共擁有5座的處理廠。
 
咖啡是此區最主要的農產品,其他農產物以水果為主,如香蕉、木瓜、芒果和酪梨。香蕉除了是經濟作物外,也是最主要的蔭遮樹種類,Enest 為當地專門稱呼當作遮蔭樹的香蕉樹名稱。除了香蕉樹外,合歡樹等生長面積較大的樹種也會被用來當作遮蔭樹。

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