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日曬耶珈雪啡 沃卡合作社 G1 單一小農 阿利姆批次

日曬耶珈雪啡 沃卡合作社 G1 單一小農 阿利姆批次

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商品描述

前幾年我們也有買過這個農場的豆子,也有送過CoffeeReview,那時資訊比較少,阿利姆在耶家產區又是一個很常見的名字,光要找出那時俗稱的"阿利姆小農"就要花很多時間。沃卡合作社是耶家雪啡聯盟YCFCU 的成員,像台灣頗出名的Gutiti果丁丁合作社、Halo Bariti哈洛巴利提合作社都是沃卡分出來的,目前YCFCU有23個合作社成員(可是看他們的合作社列表是24個)。


Worka沃卡合作社在Gedeb區域,目前有310個小農,Alemu Tukule 其中一個。Worka的認證是Organic有機跟Fairtrade直接貿易認證。
這個小農的豆子幾年前比較偏薰衣草香氣風格,今年比較像茉莉跟玫瑰混合,整體風味還是很優雅,花香調性很強。

Organization: Worka
District: Gedeb, Yigrcheffe
Altitude: 1750-2300m
處理法: 日曬
烘焙度: 淺

風味:
乾香: 明亮的茉莉香、檸檬柚子香。有點草莓香氣(一點點藍莓)
入口後草莓、淡淡的發酵味、蜂蜜果糖漿甜
酸感溫和、油脂豐厚、滑順感、尾韻悠長、會回甘
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kakalovecafe小叮嚀:
1.咖啡豆皆以半磅裝
2.建議養豆天數: 淺焙10天、中淺焙9天、中焙7天、中深焙5天
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