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CR Espresso:雷斯莊園水洗+杯測師蜜處理+仲夏夜特調配方+比圖古迪納合作社 G1 各半磅

CR Espresso:雷斯莊園水洗+杯測師蜜處理+仲夏夜特調配方+比圖古迪納合作社 G1 各半磅

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商品描述

1.評鑑得分92分 2017年-宏都拉斯 雷斯莊園  水洗 <0.5磅>

風味描述 :
明亮甜感。香氣有巧克力麵包、檸檬、黑櫻桃、杉木及水仙。俐落滑順的口感,酸填平衡尾段。
做成卡布奇諾有豐富的巧克力風味,並帶有平衡的水果酸值跟花香調性。
很適合做成卡布奇諾,巧克力、帶有水果甜感及花香風味
烘焙度:中淺焙 Medium-Light

2.評鑑得分93分 2017年-宏都拉斯 杯測師莊園Finca LOS CATADORES 蜜處理 <0.5磅>

風味描述 :
E黑巧克力、木蘭花、葡萄柚香、雪松香氣。
柔滑口感,尾段為巧克力調性帶有雪松風味。
加牛奶後,以巧克力調性為主軸,結尾具有木蘭花、葡萄柚香氣。
中南美風格的espresso, 漂亮的花香及柑橘香氣,巧克力風味環繞其中。
烘焙度:中淺焙 Medium-Light

3.CR94-仲夏夜 特調配方 (較深焙) <0.5磅>

Espresso 盲測:

巧克力調性,豐富的花香,甜酸口感。香氣為紫藤花香、黑巧克力、橘皮、糖蜜、乾杏桃。黏稠口感,可可調性尾段。花香調性卡布奇諾,帶有紫藤跟黑巧克力,細緻的橘皮跟乾杏桃。

愉悅花香跟甜感的黑巧克力調性義式配方


4.CR Espresso 94-水洗Agaro 比圖古迪納合作社 G1


Origin: Agaro, Limu, Ethiopia阿加羅,莉姆

烘焙度Roast Level:中深焙Medium-Dark


這是我們少見的衣索比亞中深焙烘法的豆子,主要是想要提供一般怕酸的顧客也能喝到衣索比亞的咖啡,因此我們將這隻豆子烘到較深的焙度來增加甜感減少酸值。

http://www.coffeereview.com/review/ethiopia-biftu-gundina-coop-espresso/
================Coffee Review Espresso review=============
Aroma香氣:      9    
Body醇厚度:     9
Flavor風味:     9
Aftertaste尾韻: 8
With Milk加牛奶:  9

OVERALL RATING: 94


Blind assessment: Evaluated as espresso. Rich, deeply roast-toned. Dark-chocolate, ripe pear, scorched sandalwood, tangerine zest, honeysuckle-like flowers in aroma and small cup. Syrupy, plump mouthfeel; resonant finish is dry but alive with aromatics: dark chocolate, sandalwood, hints of flowers and tangerine. Dry but deep, chocolaty and nuanced in three parts milk.

風味:
在義式萃取下,展現豐富深沉的烘焙感,具有黑巧克力、熟梨、燒檀香味,柑橘皮,金銀花香氣。糖漿、飽滿的口感;和諧活潑的尾段,帶有黑巧克力,檀香、花香及柑橘。加了牛奶呈現細緻巧克力風味。

The bottom line: A fine darker roasted espresso: The scorched wood notes are lively and aromatic, the chocolate pleasingly bittersweet; hints of zesty citrus and sweet flowers maintain vivacity. 
結語: 好喝的深焙Espresso,活潑的木質燃香調性,苦甜參雜的巧克力感,帶有持續的橘皮、甜花氣味。


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