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CR91-卡揚札省 卡布耶區 帕恩甲處理廠 日曬波旁

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商品描述

這是一隻台灣生豆商契作的豆子,很少見的蒲隆地日曬,去年我們就觀察過這個處理廠的日曬豆,不過去年不太強,因此沒有採購,今年杯測會喝過後,我們認為已經達到不錯的程度,所以就買囉~


Region產區: Kayanza, Kabuye卡揚札省 卡布耶區
Roast Level烘焙度: Medium-Light 中淺

Aroma: 9
Acidity: 8
Body: 8
Flavor: 9
Aftertaste: 7
Over All: 91
Blind Assessment:
Crisply sweet, spice-toned. Baker’s chocolate, cinnamon, date, magnolia, pipe tobacco in aroma and cup. Briskly sweet, floral acidity; satiny-smooth mouthfeel. The gently drying finish is savory-leaning, leading with pipe tobacco notes with backgrounded hints of baker’s chocolate and hazelnut.
 
清爽的甜感, 及香料調性, 
香氣有巧克力麵包, 肉桂, 椰棗, 木蘭花, 煙斗用煙絲. 活潑的甜酸感, 滑順口感. 
尾段為煙絲調性, 夾雜巧克力麵包, 烤榛果. 及薄荷醬. 
 

The Bottom Line: An original Burundi coffee, unusual both for its processing method (dried-in-the-fruit or natural; most Burundi coffee is wet-processed or washed) and its striking floral-toned acidity.
 
少見的浦隆地日曬處理法, 擁有花香及酸感的調性.


PS, Mpanga Station 帕恩甲處理廠 是2014 COE冠軍跟亞軍的處理廠

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